الاثنين، 28 ديسمبر 2015

حلوة المشقوقة



المقادير:

500غ لوز مرحي
300غ سكر بودرة
ملعقة مملوءة  فرينة
نصف كيس خميرة الحلويات
ملون احمر واخضر
ذوق الفرولة والفستق
بيض حسب الإحتياج
 سكر بودرة إضافي للتزيين 
حبات لوز للتزيين
الفانيليا

الجمعة، 25 ديسمبر 2015

تبولة




المقادير:

باقة بقدونس كبيرة مفرومة ناعما
2طماطم متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
نصف حبة خيار مقطعة قطع صغيرة
نصف كاس برغل منقوع مسبقا
حبة بصل مبروش
عصير ليمون 
زيت زيتون 
ملح

الجمعة، 18 ديسمبر 2015

حلوى بالمربى



المقادير:

4بيض 
كأس سكر 
كأس زيت
4 كؤوس فرينة
ملعقتين نشاء(اختياري)
2 خميرة حلويات
فانيليا
مبشور ليمونة
مربى 

الأحد، 13 ديسمبر 2015

Pains aux raisins خبز الزبيب الفرنسي




المقادير:

500غ فرينة
ملعقتين سكر
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
كاس حليب دافئ
220غ زبدة التوريق 
كرام بتسيار 

Crème pâtissière 

40غ زبيب
لاجولي لتلميع
او عسل اومربى

الخميس، 3 ديسمبر 2015

قطايف جزائرية






المقادير:

500غ قطايف
ماء الزهر
سمن ذائب

الحشو:

3كيلات لوز 
كيلة سكر 
ملعقة صغيرة قرفة
ماء الزهر
2مغارف زبدة

عسيل مخفف بالقليل من ماء الزهر

الجمعة، 27 نوفمبر 2015

محاجب جزائرية



المقادير


للعجينة:
2 كيلات سميد رقيق
كيلة فرينة
رشة سكر
ملح
ماء دافئ حسب الحاجة

للحشوة:
 بصل مفروم
 فصوص ثوم مفروم
 حبات طماطم مقطعة مربعات
حبات فلفل
فلفل اسود
فلفل احمر
رشة ملح
زيت زيتون


طريقة التحضير:

الجمعة، 24 يوليو 2015

ارز في الفرن

 المقادير:

1 مكيال ارز مفور
قطع دجاج او لحم
حبة بصل مفرومة
البازلاء
 جزر مقطع مربعات صغيرة
فصوص ثوم
2 ملاعق طماطم مصبرة
توابل ملح ،فلفل اسود،فلفل احمر
الحميصة 

الأربعاء، 6 مايو 2015

بسبوسة بنكهة النسكافيه


المقادير:
3حبات بيض
4 ملاعق كبيرة سكر
180مل قشدة طرية
2 ملاعق كبيرة جوز الهند
100غ زبدة ذائبة
2ملاعق كبيرة كاكاو
ملعقة كبيرة نسكافيه
1خميرة الحلويات
200غ دقيق متوسط

السيرو:
علبة حليب محلى مركز(نيسلي)
150غ مل ماء
فانيليا

الأربعاء، 1 أبريل 2015

تشيز كيك بالفرولة


 المقادير:
الطبقة الاولى:
 2كأس ونصف بسكوي مرحي
100غ زبدة ذائبة

الطبقة الثانية:
علبتين جبن فيلادلفيا (400غ)
20سل كريمة سائلة
100غ سكر
عطر الفرولة

الطبقة الثالثة:
500غ فرولة
ملعقة او ملعقتين سكر
ملعقتين مربى الفرولة
(يمكن الاستغناء على المربى وتعويضه بالجيلاتين )

السبت، 21 مارس 2015

براج



المقادير:
3 كيلات سميد متوسط
كيلة ممزوجة بين سمن وزبدة
ملح
ماء الزهر ممزوج بالقليل من الماء

مقادير التمر:
تمر مرحي ومنقى من النوى
ملعقة صغيرة قرفة
كمية من الجلجلان المحمص
ملعقة من الزبدة المذابة 

السبت، 28 فبراير 2015

تارت بعجينة السكر


مقادير الجنواز:
5بيضات
150غ سكر
150غ فرينة
50غ ميزينة
ملعقة صغيرة خميرة
 رشة ملح
لفاني

كريمة الموسلين 
عبارة عن خليط بين كريمة الزبدة وكريمة الحلواني
 

السبت، 21 فبراير 2015

حلوة بالكاوكاو


المقادير:
250 غ م
رغرين طرية
3 كيسان كاوكاو محمص ومرحي بالقشور
2 ملاعق حليب مجفف(لحظة)
كاس سكر رطب
كاس ميزينة
مغرف قهوة خميرة الحلويات
حبة بيض وصفار
الفرينة حسب الحاجة
فانيليا
 
طريقة التحضير:


الأحد، 15 فبراير 2015

السفة المدفونة




المقادير:
كيلو فرميسال رقيقة
قطع دجاج
3 حبات بصل
كمية من الزبيب مغسول
والمنقوع في ماء ساخن لمدة
 التوابل ملح فلفل اسود زعفران او كركم زنجبيل قرفة
قصبر اخضر
حبات من البرقوق
حبات من اللوز محمص لتزين
ملعقتين عسل

الأحد، 1 فبراير 2015

الخميس، 15 يناير 2015

البغرير او لغرايف


 المقادير:
2كؤوس دقيق رقيق
كاس فرينة
كاس حليب
2كؤوس ونصف ماء
ملعقة خميرة فورية
خميرة الحلويات 14غ
ملعقة سكر

الأحد، 4 يناير 2015

بازلاء في الفرن

 المقادير:
اطراف دجاج
حبات بطاطة 
 كمية من بازلاء(جلبانة )
حبة كبيرة طماطم طازجة
معدنوس ورقة غار زعيترة
توابل ملح فلفل اسود قرفة
سنينات ثوم
بصلة