الثلاثاء، 23 أبريل 2013

makrout au four مقروط الكوشة



ingrédients

pour la pate
  3mesures de semoule moyenne 
   1mesure de smen+l'huile 
 1mesure de farine
( 1mesure (mélange eau et eau de fleur d'oranger

  1c à café de sel

 


pour la farce 
"dattes "ghars
 1Cuillère à café de cannelle
2Cuillère à soupe d'huile
 Miel
المقادير:
3كيلات سميد متوسط
كيلة فرينة
كيلة (سمن +زيت)
حوالي كيلة او اقل ماء + ماء الزهر
ملعقة صغيرة ملح

الحشو:
تمر دون علف (الغرس)
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتين زيت  
عسل

الجمعة، 19 أبريل 2013

دجاجة محمرة في الفرن


المقادير:
دجاجة
بصل كبيرة مفرومة
توابل(ملح فلفل اسود كركم زعفران)
معدنوس
وريقة رند
زعيترة
سنينات ثوم
موطارد
قطع من الزبدة
حبات بطاطة

السبت، 13 أبريل 2013

gateau au citron حلوى الليمون




ingrédients
 4oeufs 
 (2citron (zeste + jus 
 3/4verre de sucre
 
3/4verre d'huile
  2levure chimique
Une pincée de sel
Farine
vanille

Glaçage
 2blancs d'œufs
 2
cuillères à soupe  d'huile 
 2cuillères à soupe de jus de citron 
2cuillères à soupe d'eau de fleur
sucre glace
Une pincée de sel
colorant
brillant 
 
المقادير:
4
صفاربيض
2حبات ليمون(قشور+عصير)
3/4 سكر
3/4 زيت
2خميرة كميائية
فرينة
رشة ملح
لفاني

 القلاصاج
2بياض بيض
ملعقتين زيت
ملعقتين عصير اليمون
ملعقتين ماء زهر
سكر ڤلاص
رشة ملح
ملون
ملمع


الخميس، 11 أبريل 2013

gateau aux meringues كيك بالمورانغ




ingrédients
  
 5jaunes d'œufs 
1/2Verre de sucre
1/2Verre d'huile  
 1/2Verre de café
1/2Verre de Lait
  2cs de poudre de cacao
 
2levure chimique 
  1Verre et 1/2 de farine en fonction de la qualité de la farine 

la meringue
 5blancs d'œufs 
3/4Verre de sucre glace
la vanille

 la garniture
Amandes ou de cacahuètes 
grillées et moulues
chocolat 
sucre glace
 
 المقادير:
5 صفار بيض
1/2 كأس سكر
1/2 كأس زيت
1/2 كأس قهوة
1/2 كأس حليب
2 م ك بودرة كاكاو
2 كيس خميرة حلويات
1 الى 1 و1/2 كأس طحين ( حسب نوعية الطحين )

للمورانغ:
5 بياض بيض
3/4 كأس سكر
فانيلا

للتزيين:
لوز او فول سوداني مرحي خشن
شوكولاطة
قليل من السكر الرطب

 

الثلاثاء، 2 أبريل 2013

Cheese Cake تشيز كيك










ingrédients
La première couche
   2Verres et demi de biscuits
100g de beurre fondu


  la deuxième couche
400g de fromage frais philadelphia
Une boite de 397g lait concentré sucré nestlé
  3œufs 
 
 Un demi-verre de sucre
Un demi-verre de farine
 
La troisième couche
 250g de chocolats
 150ml de crème liquide
 30ml de lait  

المقادير:
الطبقة الاولى:
 2كأس ونصف بسكوي مرحي
100غ زبدة ذيبة
 
الطبقة الثانية: 
علبتين جبن فيلادلفيا (400غ)
علبة حليب نيسلي المحلى المكثف (397غ)
3بيضات
نصف كاس فرينة
نصف كاس سكر

الطبقة الثالثة:
250 غ شكلاط اسود
150 مل كريم سائل
30 مل حليب