الأحد، 31 مارس 2013

la pâte feuilletée العجينة المورقة



 
Ingrédients


750kg de farine
   350g de beurre de tourage
4cs huile
jus d'un demi citron 
sel
   L'eau froide



المقادير:

750كلغ فرينة
500غ زبدة  مخصصة لتوريق
4ملاعق زيت
 
عصير نصف ليمونة
ملعقة كبيرة ملح
ماء بارد

الاثنين، 25 مارس 2013

Mini croissants au saumon fumé هليلات بالسلمون المدخن


 المقادير:
 
عجينة الفويتي

http://roukiacuisine.blogspot.fr/2013/03/la-pate-feuilletee.html
علبة سمك السلمون المدخن
جبن كريمي
صفار بيضة مع القليل من الحليب لدهن السطح

Ingrédients

  
   pâte feuilletée 
http://roukiacuisine.blogspot.fr/2013/03/la-pate-feuilletee.html
  tranches de saumon fumé 
 fromage fondu
 1jaune d’œuf
 1culière à soupe de lait

الجمعة، 22 مارس 2013

حلوة لمشكلة machkla



المقادير :

4كيلات فرينة
كيلة ليدام ذايبة وباردة
 ماء الزهر لجمع الخليط
قرصة ملح
ملون ابيض

الحشو:

3كيلات كاوكاو
كيلة سكر ناعم
2 ملاعق ليدام
نصف ملعقة قهوة عطر لوز مر
بياض بيضة
 ملعقة قهوة كاكاو 


ngrédients:
 
  4mesures de farine
  1mesure de beurre
 1pincée de sel
  Colorant blanc
Mélange eau+eau de fleur d'oranger
   
Farce
 
  3mesure de cacahuète 
  1mesure de sucre glace
  Blancs d'oeufs 
   2cuillères à soupe de beurre
  arome amande amere
1Cuillère à café de cacao
Miel

الجمعة، 15 مارس 2013

صخور من النواة كوكو Rochers à la noix de coco





المقادير:
200غ نواة كوكو
80غ سكر
2 بياض بيض
فاني اوسكر فاني

les ingrédients

200g de  noix de coco 
80g sucre
 2blancs d'oeuf
d'extrait de vanille ou sucre vanille  

الثلاثاء، 12 مارس 2013

عصير الجزر jus de carotte


         المقادير:     
                       
300غ جزر مسلوق
200غ سكر اوحسب الرغبة
2 علب زبادي ذوق خوخ
عصير 2 حبات ليمون
1 برتقالة
ماء


Ingrédients

 
300g de carottes

 2pots de yaourt Pêche ou d'abricot
 200g de sucre cristallisé
 2jus de citrons
1orange
l'eau

الخميس، 7 مارس 2013

موس الفراولة والموز


 المقادير:
 
 2 ملعقة سكر اوحسب الذوق
3 ملاعق كريمة طازجة
 ملعقة عصير ليمون
2 موز ناضجة
250 غ فراولة
1سكر فاني

السبت، 2 مارس 2013

لفائف الرقاق في الفرن Tortillas au four

 المقادير:
 
علبة رقاق ذرة (تحتوي على 8 حبات
)
tortillas de maïs
دجاج مقطع اطراف
علبة صلصة طماطم جاهزة او طازجة مقطعة مكعبات صغيرة
بصل مفروم
سنينات ثوم
توابل
زعيترة
معدنوس
جبن البارميزان مبشور رقيق
جبن مثلثات