عجة محشية وملفوفة

 المقادير :
كمية من فلفل حلو احمر
كمية من فلفل حلو اصفر
كمية من فلفل حلو اخضر

حبة صغيرة طماطم
ملعقتين فرينـــــــة
حبات من الفطر

 5 حبات بيض
جبن مبشور
حبة بصل
علبة طون
معدنوس
فلفل اسود
ملح

شرائح السمك بالصلصة الحمراء

  المقادير:
سمكــــــــــــــــــــــــــــــــــة متوسطــــــــــــــة مقطعــــــــــــة شــــــــــرائح
حبتيـــــــــــــــــــــــــن كبيرتيــــــــــــــــن طماطم طازجـــــــــة

زيتون اسود مقطع الى قطع صغيرة
حبة بصل صغيرة مبشورة
سنينات ثوم
معدنوس
توابل
(ملح ،فلفل اسود،فلفل عكري، كركم،الكمون،كاري )
زعيترة

فلان بالمارشمالو

 المقادير :

لتر حليب
من 10الى 15 حبة مارشمالو لون وردي

من 10الى 15 حبة مارشمالو لون اخضر 

20

 حبة كبريس 

 3 ملاعق ميزينة
نصف علبة شكولاطة

شوربة الفطر بالخضار

اطراف دجاج
400غ فطر طازج
حبة قرعة متوسطـــــة
حبة جزر متوســـــطة
حبة بطاطامتوسطة
3 ملاعق كرام فراش
 جبن مبشور
سنينات ثوم
بصلـــــــــــة
توابل
قطعة جومبو دجاج
معدنوس
زعترة

une tarte d'anniversaire كعكة عيد الميلاد

مقادير الجنواز:

5بيضات

150غ سكر

200غ فرينة 

 مغرف خميرة الحلوة

 رشة ملح

كبدة مشرملة

المقادير:

 
كبدة الغنم
سنينات ثوم
1 طماطم مبشورة
زيتون بدون نواة دوائر
توابل(ملح ،فلفل اسود،كروية،فلفل عكري، كركم )
ملعقة خل
معدنوس

كروكي

 

المقادير:
6 بيضـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــات
كاسين سكــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــر
نصف لتر زيــــــــــــــــــت
1خميرة الحلويات
فرينة
كاكاو
فاني

كيش بالعجينة المكسرة quiche a la pate brisé

المقادير:

 العجينة:
250غ فرينة
125غ زبدة
صفار بيضة
ملعقتين ماء بارد
ملح

مقروط اللوز

المقادير:
3كيلات لوز مــــــــــــــــــــــــــرحي
من 2الى 4 بيضـــــــات
قشور حبتين ليمون
كيلة سكر
 فاني 

لتزين:
1 كلغ سكر ناعم
ماء زهر

كريب بالشكولا

المقادير:

2بيضات
180غ فرينة
2ملاعق سكر
2ملاعق زبدة ذيبة
كوب وربع حليب
 فاني 

وردة الخضار باللحم المفروم

معكرونة بالبيشاميل

 المقادير:

 
معكرونة مسلوقة
 قطع من دجاج او 500غ لحم مفروم
صلصة طماطم
صلصة البيشاميل
جبن مبشور
جبن مثلثات
توابل (فلفل ابيض ،ملح ،جوزة الطيب)

حلوة الطبقات بالكريمة

 مقادير العجينة :
700غ فـــــــــــــــــــــــــــــــرينـــــــــــــــــــــــــــة 
كيلي بمكيال زجاجي وليس بمكيال بلاستيكي
كاس ونصف سكـــــــــــــــــــــر عــــــــــــــــادي  

 200غ زبدة ذائبة و بــــــــــــــــــاردة
1ونصف خميرة الحلويات
2ملاعق كبار كاكاو
6ملاعق عســـــل
2بيضـــــــــات
قرصة ملح
 لافاني

الكريمة:
4كيسان ونصف حليب
12 ملعقة كبيرة ميزينة
2كيسان سكر
3بيضات
لفاني

بطاطا بوري بالنقانق purée pomme de terre avec des saucisses

المقادير :

كيلو بطاطا
كاس متوسط حليب دافئ
جبن +جبن مبشور
2ملاعق زبدة
ملح
 فلفل ابيض
شويا من جوزة الطيب

الصلصة :
نصف كيلو من النقانق (المرڤاز)
3 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة او صلصة جاهزة
2سنينات ثوم
توابل (فلفل اكحل،ملح ،كركم،كاري ,فلفل عكري)

 معدنوس
قطعة جونمبو

حلوة خبز تونس

المقادير :

 ثلثي كاس شبلوغ chapelure "خبز محمص ومرحي "

كاس بيض مايعادل 4او5 بيضات

 ثلثي كاس سميد متوسط 
كاس لوز او كاوكاو

خميرة الحلويات

 كاس سكر

كاس زيت

لفاني 

شاربات

حلوة السيڤار cigar

المقادير:

 
1 كلغ فرينة
250غ زبدة  ذايبة وباردة
كاس زيت
 ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف كاس حليب دافئ
ماء الزهر
رشة ملح 

الحشو :
3 كيلات كوكاو مرحي
 كيلة سكر
 ملعقة صغيرة قرفة
 2 ملاعق زبدة
ماء الزهر

طبق التاغلياتال بسمك السلمون المدخن tagliatelle au saumon fumé

المقادير:

 
التـــــــــــــــــاغليــــــــــــاتـــــــــــال tagliatelles
20 سل من الكــــــــــــريمة الطازجـــــــــــــــــــة السائلة crème fraiche

علبـــــــــــــــــــــــــــــــــــة سمك السلمون المدخن saumon fumé
فطر طـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــازج
 كاس مرق دجاج او  ماء

بصل مبشــــــــــــــــــــــــور 

3 قطع جبن كريمي
فصوص من ثوم

عجة بالسلق واللحم المفروم

المقادير :
كمية من السبانخ مسلـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــوقة 
حبــــــــــات من الزيتون الاخضر بدون نواة مقطع دوائر
300غ كميـــــــة من اللـــــحم المـــــــــــــــــــــرحي 
فلفل لحلو اخضر واحمر مقطع مكعبات صغيرة
بصل مفـــــــــــــــــــــــــــــــــــــروم
 توابل (ملح ،فلفل اسود ،فلفل ابيض)
4حبات بيــــــــــــــــــــــــــــــض

 سنينات ثــــــــــــــــــــــــــوم
 جبن مثلثات مقطع طوليا

 جبن مبشور
معدنوس

مطلوع محشي

المقادير:

عجينة المطلوع
صوص طماطم ثقيلة
علبة طون
زيتون اخضردوائر صغيرة
زيتون اسود دوائر صغيرة
جبن مبشور
جبن المثلثات

حلوة بالنوتيلا

المقادير:

200غ زبـــــــــــــــــــدة
فنجـــــــان زيــــــــــت
2ملاعــــق كاكــــــاو

 كاس لوز مطحون
كاس سكر ڤلاص
خميرة الحلويات
 كاس ميزينة
الفرينة
3بيض
علبة نوتيلا

مطلوع الفرينة في الفرن

 

المقادير:

فرينة حسب الحاجة
مغرف كبيرة خميرة الخبز
مغرف صغيرة سكر
مغرف زيت
ماء دافئ
سانوج
ملح 

بيتزا ولا احلى

المقادير:

كيلو فرينة
كاس حليب دافئ
نصف كاس زيت
مغرف خميرة فورية
مغرف سكر
مغرف صغيرة كمون
ماء دافئ
ملح 

  لصوص تومات

 طون 

الفطر(شنبينيون)

 زيتون 

جبن المتزاريلا 

جبن رابي

 معدنوس

طاجين الشفلور

المقادير:

شفلور مقطع ومنظف
قطع من الدجاج
حبات من الفطر الطازج (اختياري)
حميصة
بصل مفروم
سنينات ثوم
توابل(فلفل اكحل،ملح ،كركم،كاري،قلييييل من القرفة)
حبات بيض
معدنوس
ورقة غار،زعيترة
زيت

طاجين لحلو

المقادير:

 
لحم غنمي بدون شحم
بصلة صغيرة مرحية
كمشة برقوق مجفف (لعينة)
كمشة مشماش مجفف
ملعقة اكل زبدة
200غ سكر
كاس ماء زهر
عود قرفة وشويا غبرة
قرصة ملح
2تفاح اوشرائح من الاناناس

موس الفرولة mousse de fraise

المقادير :

 
500غ فرولة
3صفار بيض
150غ 3 ملاعق سكر
مغرف ميزينة
كاس حليب دافئ
كرام شنتي
لفاني

معجنات بعجينة 10دقائق

 المقادير:

 
5 الى 6 كؤوس فرينة(2   +   3او4) حسب نوعية الفرينة
2 ملاعق اكل خميرة فورية
2كؤوس ماء دافئ
2 ملاعق اكل سكر
نصف كأس زيت
ملعقة اكل ملح

زبدة لتوريق 

صفار بيض القليل من الحليب 

سانوج وجلجلان 

سلطة فواكه

المقادير:

 
حبة تفاح
حبة إجاص
حبة موز
حبة خوخ
 2 معالق كرام فراش
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ماء الزهر
سكر فاني
وريقات نعناع 

خبزة الدجاج بالبطاطا

المقادير :

 
اطراف دجاج بدون جلد
بصل مفروم جيدا
معدنوس
توابل(فلفل اكحل،ملح ،كركم،كاري)
بطاطا مغلية اومفورة على شكل بوري تكون متماسكة قليلا ,فيها:
(كركم ملح شويا زبدة جبن) 

حبات من المرڤاز
الفرينة وبياض بيض

طاجين الخوخ او المخوخ

المقادير:

اطراف دجاج
200غ لحم مرحي
1حبة بصل
سنينات ثوم
500غ بطاطا
حفنة حميص منقوع في الماء ليلة من قبل
علبة فطر (إختياري)
1ملعقة كبيرة مارغرين
1ملعقة زيت
توابل(فلفل اكحل،ملح ،كركم،كاري،قلييييل من القرفة،جوزة الطيب)
بياض بيض فرينة
معدنوس
ورقة غار،زعيترة
زيت للقلي

دولمة خضار

المقادير:

على حسب عدد الافراد
اطراف دجاج
300غ لحم مرحي
حبات بطاطا
حبات قرعة
حبات قرنون
حميصة
بصلة مرحية
سنينات ثوم
توابل(فلفل اكحل،ملح ،كركم،كاري،قلييييل من القرفة)
معدنوس
حبة بيض

ورقة غار،زعيترة

الحشو :

 300غ لحم مرحي

 حبة بيض

معدنوس

توابل

ثوم

غرتان الفاصولياء الخضراء

المقادير:

 
فصولياء خضراء مطبوخة على البخار او الماء
فطر طازج
صوص بيشامال
سنينات ثوم
توابل
كمية من المرڤاز
معدنوس
جبن مرحي
بيضة

شوربة سمك

المقادير :

سمك الي متوفردوراد او اي نوع +ليكروفات  

حبة جزر 

حبة بطاطا 

غصان كرافس 

شويا كوراث

 سنينات ثوم 

توابل (فلفل اكحل،ملح ،كمون،كركم،كاري) 

جومبو سمك معدنوس زعيترا

2م لكرام فراش 

وريقات راند 

عصير القارص
"اذا حبتيها حمراء حبة طماطم وطماطم مصبرة"

البقلاوة

المقادير :

4كيلات فرينة
كيلة ليدام ذايبة وباردة
كيلة ماء الزهر+ماء
قرصة ملح

الحشو:

3كيلات لوز
كيلة سكر
ملعقة صغيرة قرفة
ماء الزهر
2مغارف زبدة

 

لعسيل مخفف بشويا  ماء الزهر

المدلان بالموز

المقادير :

بيضة 

 كاس سكر 

 4 مغارف كبار زيت 

 4 مغارف كبار حليب
نص كاس ماء يكون دافي شوي

 حبة موز تكون طيبة شويا

 2 مغارف بودرة الكاكاو 

 كاس فرينة 

1 خميرة قاطو

كيش البطاطا بالسبانخ

المقادير:

 
بطاطة دوائر ومقلية 

دجاج طايب ومفتت

 كمية من السبانخ

 4الى 6 حبات بيض 

جبن مثلثات او جبن رابي
 ملعقتين كرام فراش

 توابل

 قطعة جومبو دجاج