طاجين لحلو

المقادير:

 
لحم غنمي بدون شحم
بصلة صغيرة مرحية
كمشة برقوق مجفف (لعينة)
كمشة مشماش مجفف
ملعقة اكل زبدة
200غ سكر
كاس ماء زهر
عود قرفة وشويا غبرة
قرصة ملح
2تفاح اوشرائح من الاناناس

موس الفرولة mousse de fraise

المقادير :

 
500غ فرولة
3صفار بيض
150غ 3 ملاعق سكر
مغرف ميزينة
كاس حليب دافئ
كرام شنتي
لفاني

معجنات بعجينة 10دقائق

 المقادير:

 
5 الى 6 كؤوس فرينة(2   +   3او4) حسب نوعية الفرينة
2 ملاعق اكل خميرة فورية
2كؤوس ماء دافئ
2 ملاعق اكل سكر
نصف كأس زيت
ملعقة اكل ملح

زبدة لتوريق 

صفار بيض القليل من الحليب 

سانوج وجلجلان 

سلطة فواكه

المقادير:

 
حبة تفاح
حبة إجاص
حبة موز
حبة خوخ
 2 معالق كرام فراش
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ماء الزهر
سكر فاني
وريقات نعناع 

خبزة الدجاج بالبطاطا

المقادير :

 
اطراف دجاج بدون جلد
بصل مفروم جيدا
معدنوس
توابل(فلفل اكحل،ملح ،كركم،كاري)
بطاطا مغلية اومفورة على شكل بوري تكون متماسكة قليلا ,فيها:
(كركم ملح شويا زبدة جبن) 

حبات من المرڤاز
الفرينة وبياض بيض

طاجين الخوخ او المخوخ

المقادير:

اطراف دجاج
200غ لحم مرحي
1حبة بصل
سنينات ثوم
500غ بطاطا
حفنة حميص منقوع في الماء ليلة من قبل
علبة فطر (إختياري)
1ملعقة كبيرة مارغرين
1ملعقة زيت
توابل(فلفل اكحل،ملح ،كركم،كاري،قلييييل من القرفة،جوزة الطيب)
بياض بيض فرينة
معدنوس
ورقة غار،زعيترة
زيت للقلي

دولمة خضار

المقادير:

على حسب عدد الافراد
اطراف دجاج
300غ لحم مرحي
حبات بطاطا
حبات قرعة
حبات قرنون
حميصة
بصلة مرحية
سنينات ثوم
توابل(فلفل اكحل،ملح ،كركم،كاري،قلييييل من القرفة)
معدنوس
حبة بيض

ورقة غار،زعيترة

الحشو :

 300غ لحم مرحي

 حبة بيض

معدنوس

توابل

ثوم

غرتان الفاصولياء الخضراء

المقادير:

 
فصولياء خضراء مطبوخة على البخار او الماء
فطر طازج
صوص بيشامال
سنينات ثوم
توابل
كمية من المرڤاز
معدنوس
جبن مرحي
بيضة

شوربة سمك

المقادير :

سمك الي متوفردوراد او اي نوع +ليكروفات  

حبة جزر 

حبة بطاطا 

غصان كرافس 

شويا كوراث

 سنينات ثوم 

توابل (فلفل اكحل،ملح ،كمون،كركم،كاري) 

جومبو سمك معدنوس زعيترا

2م لكرام فراش 

وريقات راند 

عصير القارص
"اذا حبتيها حمراء حبة طماطم وطماطم مصبرة"

البقلاوة

المقادير :

4كيلات فرينة
كيلة ليدام ذايبة وباردة
كيلة ماء الزهر+ماء
قرصة ملح

الحشو:

3كيلات لوز
كيلة سكر
ملعقة صغيرة قرفة
ماء الزهر
2مغارف زبدة

 

لعسيل مخفف بشويا  ماء الزهر

المدلان بالموز

المقادير :

بيضة 

 كاس سكر 

 4 مغارف كبار زيت 

 4 مغارف كبار حليب
نص كاس ماء يكون دافي شوي

 حبة موز تكون طيبة شويا

 2 مغارف بودرة الكاكاو 

 كاس فرينة 

1 خميرة قاطو

كيش البطاطا بالسبانخ

المقادير:

 
بطاطة دوائر ومقلية 

دجاج طايب ومفتت

 كمية من السبانخ

 4الى 6 حبات بيض 

جبن مثلثات او جبن رابي
 ملعقتين كرام فراش

 توابل

 قطعة جومبو دجاج   

كرام ديسار بشكولاطة

 

 المقادير:

1لتر حليب

 3 ملاعق كبيرة نشاء (مايزينة)

 6 ملاعق كبيرة سكر

 2 ملاعق  كبيرة كاكاو

 فانيلا

 علبة شكلاطة تاع 100 غ
 قرصة ملح 

موس الجرز بالكمون

المقادير:

 
800غ جرز "زرودية "
3حبات بطاطا
2بيضات
2 اصفر بيض مغلين
جبن رابي
فلفل اكحل
كمون
ملح

طبق سمك السلمون saumon مع فواكه البحر في الفرن

المقادير:

شرائح من السلمون saumon
 فواكه البحر المتوفرة لديكي
 التوابل
 ثوم
 شويا زيت الزيتون
 عصير حبة قارص
 معدنوس
  رند
 زعيترة
 روز

بصلة
فلفل حلو ملون

طورطة بالطون والسبانخ

1. 

.المقادير:

عجينة الفويتي

علبة طون بدون صلصة حمراء,

 كمية من السلق

3ملاعق كرام فراش 

4 بيضات او اكثر حسب الخليط 

1فلفل حلو اخضر او احمر مقطع الى مربعات صغيرة

جبن رابي 

التوابل 

قطعة جونبو جاج

ليسكالوب محشين بلاصوص

المقادير:

 شرائح الداند (ليسكالوب )

 فطر 

20 سل كريمة طازجة 
creme fraiche

كمية من جبن مرحي

بيض مغلي

 توابل 

عصير الليمون

 زيت الزيتون 

ثوم

معدنوس 

وريقة رند

 زعيترة

طبق البرانية

طبق البرانية:

 
المقادير:

 
لحم خروف
حبة بصل مكرفجة
حميصة
بطاطا مقطعة دوائر ومقلية
قرعة مقطعة دوائر ومقلية
قليل زيت
فلفل أسود وملح والبهارات
بيض
معدنوس مفروم
وريقة رند وزعيترة
6حتى 8بيضات
حوالي كاس chapelure خبز مرحي
جبن مرحي

فطيرة السبانخ بالبيشامال

المقادير:
العجينة:

4 كيسان من الفرينة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
نصف كاس حليب
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
4ملاعق زيت
ملح 1
بيضة

الحشو:

ربطة سلق
حبيبات مرڤاز
صلصة البيشامال
جبن رابي
بيضة
توم
ملح
فلفل اكحل

تارت الفواكه

                                                      

                                 المقادير:                           

     عجينة بريزي :

250غ فرينة
 125غ مرغارين
 75غ ماء بارد 
مغرف ص ملح 
مغرف ك سكر

   كرام پتسيار:

3 معالق ميزينة او فرينة

 نصف لتر حليب
3 صفار بيض
3معالق سكر

تفاح مقطع شرائح او فريزة اوفواكه مشكلة 
لاجولي  او مربى مخفف بالقليل من الماء
 لفاني 

حلوة المعمول بالفرينة و الملفوف

درت بنفس لعجينة نوعين،الاول وهي الطريقة العادية لهاد الحلوة والنوع الثاني شكلتها بطريقة مختلفة وحشو مختلف على الاولى

المقادير:

250غ زبدة
كاس ونصف سكرڤلاص
نصف كاس زيت
كاس ميزينة 
2 بيضات
4 مغارف كاكاو
نصف ش خمارة ،لفاني

الحشوالاول: 
كمية من النواة كوكو 
مغرف زبدة ذيبة وشمخيه بالعسيلة وإذا حبيتي تولونيه بالوردي ولاتخليه ابيض(للحلوة الاصلية)

الحشو الثاني:
 حلوة الترك معاه شويا كونفيتور حتي تكوني عجينة طرية(هداخاص للحلوة الثانية بالشكولاطة)

حلوة بالنواة كوكو

المقادير:

4 بيض
كوب نشاء
كوب سكر
فنجان زيت
250غ زبدة
1 خميرة الحلوى
قشور الليمون
فرينة

تشاراك العريان

العجينة:
ثلث كيلات فرينة 3
كيلة زبدة
2 مغارف سكر
حبة بيض
قرصة ملح
مغرف صغيرة خمارة
لفاني
ماء زهر

الحشو:
ثلث كيلات لوز
كيلة سكر
شويا قرفة
مغرف زبدة
لفاني
ماءزهر

حلويات الڤريوش

 المقادير :

200 غ زبدة طرية او ذايبة

500غ فرينة

ملعقة صغيرة خمارة

رشّة ملح

نصف ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

2 ملعقة كبيرة خل ابيض
بيضة

3 ملعقة كبيرة سمسم محمص ومطحون
(خليط ماء الزهر و القليل من الماء لجمع العجينة)

عسل

زيت للقلي

حلوة لي صابلي

المقادير:

250غ مرغرين
كاس سكر ڤلاص
2بيضات
كاس ميزينة
1خميرة
فرينة
لفاني