حلوة المشقوقة

المقادير:

500غ لوز مرحي

300غ سكر بودرة

ملعقة مملوءة  فرينة

نصف كيس خميرة الحلويات

ملون احمر واخضر

ذوق الفرولة والفستق

بيض حسب الإحتياج

 سكر بودرة إضافي للتزيين 

حبات لوز للتزيين

الفانيليا

تبولة

المقادير:

باقة بقدونس كبيرة مفرومة ناعما

2طماطم متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة

نصف حبة خيار مقطعة قطع صغيرة

نصف كاس برغل منقوع مسبقا

حبة بصل مبروش

عصير ليمون 

زيت زيتون 

ملح

حلوى بالمربى

المقادير:

4بيض 

كأس سكر 

كأس زيت

4 كؤوس فرينة

ملعقتين نشاء(اختياري)

2 خميرة حلويات

فانيليا

مبشور ليمونة

مربى 

Pains aux raisins خبز الزبيب الفرنسي

المقادير:

500غ فرينة

ملعقتين سكر

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

كاس حليب دافئ

220غ زبدة التوريق 

كرام بتسيار 

Crème pâtissière 

40غ زبيب
لاجولي لتلميع
او عسل اومربى

قطايف جزائرية

المقادير:

500غ قطايف

ماء الزهر

سمن ذائب

الحشو:

3كيلات لوز 

كيلة سكر 

ملعقة صغيرة قرفة

ماء الزهر

2مغارف زبدة

عسيل مخفف بالقليل من ماء الزهر

محاجب جزائرية

المقادير

للعجينة:
2 كيلات سميد رقيق

كيلة فرينة

رشة سكر

ملح
ماء دافئ حسب الحاجة

للحشوة:
 بصل مفروم
 فصوص ثوم مفروم
 حبات طماطم مقطعة مربعات

حبات فلفل

فلفل اسود

فلفل احمر

رشة ملح

زيت زيتون

طريقة التحضير:

رفيس لمسمن

المقادير:

اوراق مسمن 

ملعقتين زبدة ذائبة
حبتين بيض مقلي في زيت الزيتون
عسل

سلطة الباذنجان

المقادير:

حبتين بذنجان
حبتين طماطم
فصوص ثوم
ملح،فلفل اسود

طريقة التحضير:

ارز في الفرن

 المقادير:

1 مكيال ارز مفور
قطع دجاج او لحم
حبة بصل مفرومةالبازلاء

 جزر مقطع مربعات صغيرة
فصوص ثوم
2 ملاعق طماطم مصبرة
توابل ملح ،فلفل اسود،فلفل احمر
الحميصة 

بسبوسة بنكهة النسكافيه

المقادير:
3حبات بيض
4 ملاعق كبيرة سكر
180مل قشدة طرية
2 ملاعق كبيرة جوز الهند
100غ زبدة ذائبة
2ملاعق كبيرة كاكاو
ملعقة كبيرة نسكافيه
1خميرة الحلويات
200غ دقيق متوسط

السيرو:
علبة حليب محلى مركز(نيسلي)
150غ مل ماء
فانيليا

تشيز كيك بالفرولة

 المقادير:
الطبقة الاولى:
 2كأس ونصف بسكوي مرحي
100غ زبدة ذائبة

الطبقة الثانية:
علبتين جبن فيلادلفيا (400غ)
20سل كريمة سائلة
100غ سكر
عطر الفرولة

الطبقة الثالثة:
500غ فرولة
ملعقة او ملعقتين سكر
ملعقتين مربى الفرولة
(يمكن الاستغناء على المربى وتعويضه بالجيلاتين )

براج

المقادير:
3 كيلات سميد متوسط
كيلة ممزوجة بين سمن وزبدة
ملح
ماء الزهر ممزوج بالقليل من الماء

مقادير التمر:
تمر مرحي ومنقى من النوى
ملعقة صغيرة قرفة
كمية من الجلجلان المحمص
ملعقة من الزبدة المذابة 

تارت بعجينة السكر

مقادير الجنواز:
5بيضات
150غ سكر
150غ فرينة
50غ ميزينة
ملعقة صغيرة خميرة
 رشة ملح
لفاني

كريمة الموسلين 

عبارة عن خليط بين كريمة الزبدة وكريمة الحلواني
 

حلوة بالكاوكاو

المقادير:
250 غ مرغرين طرية
3 كيسان كاوكاو محمص ومرحي بالقشور
2 ملاعق حليب مجفف(لحظة)
كاس سكر رطب
كاس ميزينة
مغرف قهوة خميرة الحلويات
حبة بيض وصفار
الفرينة حسب الحاجة
فانيليا

 

طريقة التحضير:

السفة المدفونة

المقادير:
كيلو فرميسال رقيقة
قطع دجاج
3 حبات بصل
كمية من الزبيب مغسول

والمنقوع في ماء ساخن لمدة

 التوابل ملح فلفل اسود زعفران او كركم زنجبيل قرفة
قصبر اخضر
حبات من البرقوق
حبات من اللوز محمص لتزين
ملعقتين عسل

كيكة بالشكولا السوداء

المقادير:
80 غ فرينة
200 غ شكولاطة سوداء ذائبة
125 غ زبدة ذيبة
3 بيض
100غ سكر
1 خميرة الحلويات
الفانيليا

البغرير او لغرايف

 المقادير:
2كؤوس دقيق رقيق
كاس فرينة
كاس حليب
2كؤوس ونصف ماء
ملعقة خميرة فورية
خميرة الحلويات 14غ
ملعقة سكر

بازلاء في الفرن

 المقادير:
اطراف دجاج
حبات بطاطة 

 كمية من بازلاء(جلبانة )
حبة كبيرة طماطم طازجة
معدنوس ورقة غار زعيترة
توابل ملح فلفل اسود قرفة

سنينات ثوم

بصلة